加工物料:大豆蛋白粉
產(chǎn)量:80-1000kg/h
篩分目數(shù):24、40、60、120目
設(shè)備配置:旋振篩 搖擺篩
物料特性
大豆分離蛋白是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取,得到的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆分離蛋白中含有八種人體必需的氨基酸,與肉、魚、蛋、奶近似,屬于全價蛋白質(zhì)。研究表明:蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會直接導致生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 。在眾多的植物性蛋白質(zhì)中,營養(yǎng)價值最高的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白),而且豆類食物不含膽固醇,這是動物性食物所不具備的特點。沒有經(jīng)過任何加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷:蛋氨酸(一種必需氨基酸)含量相對較少。因此,整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白質(zhì)含量高,而且不含膽固醇,大豆蛋白粉被人們廣泛利用。
生產(chǎn)工藝
浸出工序,酸沉分離工序、中和工序、閃蒸工序及干燥工序,干燥后的大豆蛋白粉要進行最后一次的除雜,篩松后才可以包裝推薦設(shè)備。
篩分目的
這一道篩分除雜工序是起到保障作用,把雜質(zhì)、結(jié)塊、抱團的從大豆蛋白粉中篩分出去,還具有松散物料的作用,以保證半成品大豆蛋白粉原料的純凈度。